通译百科：咖哩面

含光混世贵无名,孤高何用比云月

咖哩面

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咖哩面是以油面、台湾芹菜(青种) 、洋葱为主要原料制作的菜品。

油面 1斤

台湾芹菜(青种) 1/2斤

洋葱 1个

新鲜虾米 1两

胛心肉 6两

盐少许

日本咖哩块 4小块

山东白菜 1/2颗

香菇数朵

水 2碗

(1)洋葱切丝，肉切丝，芹菜取一半切约一吋长段，虾米泡软，香菇泡软切丝，白菜洗净切成约1公分长段备用。

(2)起油锅，爆香洋葱，并将芹菜、肉丝、虾米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。

(3)咖哩块切成小块，加入炒匀後，倒入2碗水，并加盐调味。

(4)随後将面条加入拌匀，盖上锅盖焖煮片刻，至汤汁渐乾，起锅前再将剩馀的芹菜切末一起入锅拌炒均匀即可。

简典

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