通译百科：石螺

含光混世贵无名,孤高何用比云月

石螺

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石螺，又称坑螺。其体形略长，壳坚硬、色暗黑、腹足发达，生活在山间小溪中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上，以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食料，并具有两栖本领。一般个体长到二厘米即可食用，大的如手指头。石螺是营养丰富的风味美食。肉质十分爽脆、味道极其鲜美，富有蛋白质及糖苷等营养物质，并且既无泥味亦无苦味，是一种颇受人们欢迎的水产山珍。

石螺简介

栖息：浅海且为软泥或沙泥质的海底。

食粮：藻类、苔藓等水生植物。

水深层：5~30米。

上市期：一年四季皆有出产。

石螺形态特征

壳呈卵锥形或纺锤形；螺沟清晰而完整；壳表光滑呈白色。有5~6个膨大的螺层；无副螺层。螺塔高，螺层相当明显，各螺层呈现阶梯状，各层散布着排列不规则的红褐色斑纹。

石螺生活习性

螺的活动具有日伏石夜出的习性，白天潜伏在沙泥中却只露出水管，夜间外出摄食，爱匍匐爬行展开活动，并借助腹足分泌的黏液滑行移动身体，具有明显的迁移习性。类似蜗牛，壳硬而厚，内部为肉身，体形按硬壳的形状生长，因此抽出时会呈螺丝状。壳口有硬片，呼吸、猎食或行动时会微微开合。

石螺食物营养成分

食物名称	石螺
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	90 千卡
蛋白质	12.8 g
脂肪	0.7 g
胆固醇	198 kg
饱和脂肪酸	0.2 g
单不饱和脂肪酸	0.1 g
碳水化合物	8.2 g
钠	13 mg
镁	147 mg
磷	118 mg
钾	21 mg
钙	2458 mg
锰	0.42 mg
铁	9 mg
铜	2.14 mg
锌	6.17 mg
硒	12.5 μg
维生素B1（硫胺素）	0.02 mg
维生素B2（核黄素）	0.2 mg
烟酸（烟酰胺）	0.7 mg
维生素E	1.57 mg