目录
- 1基本信息
- 2字形结构
- 3汉字解释
- 4古籍解释
- 5汉字溯源
- 6汉字示例
- 7方言集汇
- 8汉英互译
>基本信息
注音：ㄘㄞˋ
简体部首：艹
部外笔画：8
总笔画：11
五笔：AESU
仓颉：TBD
餐桌上的“菜”
郑码：EPF
笔顺编号：
UniCode：CJK
英语翻译：Dish
日语翻译：皿
韩语翻译：요리
德语翻译：Schüssel
俄语翻译：блюдо
法语翻译：plat
泰语翻译：จาน
>字形结构
汉字部件分解：艹采
>汉字解释
菜cài形声。字从艹，从采，采亦声。“采”指“手爪放在草木上”。“艹”指花草。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子”。
本义：收集草木叶子。
1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。
2、主食以外的食品，经过烹调供下饭下酒的蔬菜、
蛋品、鱼、肉等：～肴；～谱；荤～；川～；四～一汤。
3、专指油菜。～油。
4、姓，菜姓。
5、方言，主要
流行在山东西南菏泽一带，意思为：笨拙、笨、不灵活。
如：
①你怎么这么菜？看我的！
②你看你太菜了，这点事都不会做。后来误认为是网络语言，如“菜鸟”等。
6、网络语言：多指初学者，笨，愚蠢，什么都不懂：～鸟；你很～。
8、著名语言学家王光汉《词典问题研究*合肥方言单音形容词考释》指出在方言中有“笨，没用”义。
>古籍解释
康熙字典
【申集上】【艸字部】菜 ·康熙笔画：14 ·部外笔画：8
《唐韵》《集韵》𠀤仓代切，音縩。《说文》草之可食者。《增韵》蔬也。《礼·月令》仲秋，趣民务畜菜。《仪礼·士昏礼》妇入三月乃奠菜。《灵枢经》五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。
又《礼·王制》民无菜色。《注》食菜之饥色。
又七计切。《东方朔·七谏》西施媞媞而不得见兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼虫不知徒乎葵菜。
>汉字溯源
菜<名>，《
说文》：“菜，草之可
食者。从
草头，菜声。”段玉裁注：“此举形声包会意，古多以采为菜。”
上古时期菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。菜的本义是蔬菜。
五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。——《
灵枢经·五味》
习舞释菜。――《礼记·月令》
古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。――《
荀子·富国》
孙叔敖相楚，栈车牝马，粝饼菜羹。――《
韩非子·外储说左下》
>汉字示例
【菜肴】càiyáo经过
烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。
〖例句〗这家餐馆的菜肴很有特色，受到附近居民的欢迎。
【菜市场】càishìchǎng专门出售蔬菜、肉类等副食品的场所。
〖例句〗菜市场的副食品十分丰富，极大地满足了人们日常的生活需要。
【菜品】菜肴（多指饭馆、餐厅灯供应的）。
〖例句〗这家餐厅节前推出几款新菜品。
【菜式】菜肴的品种样式，也指不同地区的菜肴。
【菜谱】菜单（开列各种菜肴名称的单子）；介绍菜肴制作方法的书。【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。面带菜色。
>方言集汇
◎粤语：coi3。
◎
客家话：[海陆丰腔]coi5；[陆丰腔]coi5；[沙头角腔]coi5；[宝安腔]coi5；[台湾四县腔]coi5；[客语拼音字汇]oi4；[梅州腔]coi5；[客英字典]coi5；[东莞腔]coi5。
>汉英互译
中文：菜。
英文：dish，course，food，vegetable，greens。
菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
