目录
- 1化学酸碱
- ▪酸碱电离理论
- ▪酸碱质子理论
- ▪路易斯酸碱理论
- 2植物酸碱
>化学酸碱
>酸碱电离理论
>酸碱质子理论
凡是能给出
质子的物质都是酸,凡是能接受质子的都是碱。
酸碱共轭关系:酸=碱+质子 (酸越强,其共轭碱就越弱)
PH的定义:PH= -lg[ 氢离子浓度](由
丹麦生理学家索仑生提出)。
在此理论下,水既有酸性,又有碱性。
>路易斯酸碱理论
路易斯(Lewis)给出了更为广泛的酸碱理论,凡是能接受电子对的物质都是酸,凡是能给出电子对的物质都是碱。
硼酸能接受水中氢氧根上的电子而呈酸性,为典型的路易斯酸,氨分子上有
孤对电子,为
路易斯碱。
>植物酸碱
在自然界里,有许多植物色素在不同的
酸碱性溶液中,都会发生颜色的变化。这些植物色素可以用作
石蕊和
酚酞等
指示剂的代用品。
1:
羽衣甘蓝,在上面滴加盐酸,观察到羽衣甘蓝变红。
代用指示剂颜色
2:牵牛花(花瓣)
3:苏木
4:紫萝卜皮
6:美人蕉(花冠)
7:紫色康乃馨花、
10,粉红玫瑰
13,勿忘我
14,紫色高丽菜
15,地衣
18,粉红凤仙花
19,紫色石竹花
20,牵牛花
21,三色堇花
22,红萝卜皮
指示剂低pH值的颜色过渡颜色转变之pH值范围 (
约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红
刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.1-4.4 黄
酚酞无色 8.2-10.0 粉红
百里酚蓝 ...
指示剂 低pH值的颜色 过渡颜色转变之pH值范围
(约数)
高pH值的颜色
酚红 黄 6.6-8.0 红
刚果红 蓝 3.0-5.2 红
酚酞 无色 8.2-10.0 粉红
百里酚蓝 红 1.2-2.8 黄
百里酚酞(Thymolphthalein) 无色 9.4-10.6 蓝
天然pH指示剂
糖萝卜
蓝莓
胡萝卜
樱桃
咖哩粉
天竺葵花瓣
七叶树的叶
绣球花
洋葱
牵牛花花瓣
紫牡丹
红叶卷心菜
红萝卜
大黄
玫瑰花瓣
草莓
茶
姜黄
郁金香花瓣
紫萝兰花瓣
紫色高丽菜汁
紫甘蓝