目录
- 1形态特征
- 2生长环境
- 3定植
- ▪时间及方法
- ▪密度
- 4肥水管理
- 5整形修剪
- ▪主干整枝
- ▪枝条修剪
- 6理枝搭架
- 7疏花疏果
- 8病虫害防治
- ▪白粉病
- ▪炭疽病
- ▪黑斑病
- ▪紫胶虫
- ▪果实蝇
- ▪红蜘蛛
- 9主要价值
>形态特征
鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，
口感佳，风味独特，单果重100～400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。
维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低
胆固醇等作用。
>生长环境
青枣，属小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，但不同种，其对温度适应性强，能耐35℃的高温到-10℃的低温，适于热带、
亚热带地区种植，在温带地区也能生长；在热带、亚热带地区种植为
常绿果树，在温带地区种植为
落叶果树。青枣适应性强。但对水源、阳光、
肥料要求较高。宜选择光照充足，排灌方便的水田、旱地种植。
>定植
>时间及方法
一年中以1-2月定植最佳，株行距为3 m×4 m，亩栽55株。定植前要先挖定植坑，坑深宽60～80 cm为宜，每塘施优质农家肥30 kg（或羊粪5～6 kg）和
磷肥0.5～1 kg作底肥。种植层用熟土，根不能接触到肥料。回填时原则上挖出多少土就回填多少土，以免落塘积水造成死苗。回填土到根颈上1～2 cm，淋足定根水。
>密度
青枣属阳性树种，要求有充足的光照才能结果良好，因此栽培密度要控制好。水肥条件较好的土地，采用行距5.0 m、株距3.5 m规格栽培，亩栽38株；水肥条件较差的瘦地、坡地采用行距4～4.5 m、株距3～3.5 m栽培，亩栽42～55株。
>肥水管理
农家肥远远满足不了青枣生长的需要。若要获得高产优质，每年3-4月每株青枣应施优质农家肥50 kg以上，7-11月结合追施氮肥再浇1～2次足量粪水。二年生以上的树总施肥量要比新植树多，重点施好4个时期的肥料：一是春季（4-5月）主干截枝、新梢抽生后或嫁接成活后施第一次肥，宜重施
基肥，每株施腐熟农家肥20 kg、过磷酸钙0.5 kg、石灰0.5 kg。二是壮梢肥（4-6月），分3次施用，每次株施用复合肥0.3 kg、尿素0.2 kg。三是盛花期前（7-8月）施促花肥，分2次施用，每次株施
复合肥0.5 kg。四是果实生长发育期（10-12月）施好膨果肥，每株施1 kg复合肥、尿素0.5 kg、钾肥0.5 kg，分3次施用。
>整形修剪
>主干整枝
新植的幼树于嫁接口以上30 cm处剪断，以诱发侧枝生长，选择生长位置良好、导向四周的3～4个侧枝作主枝，其余过多分枝全部剪去。二年生以上的大青枣树，主干需每年更新一次。在果实采收后（3月），在主干嫁接口以上20 cm处锯断，最好每年都重新嫁接，不重新嫁接的待锯断下部新梢长出后，选出1个或相反的2个侧枝作新主枝，其余全部除去。当主枝长至50 cm左右时将其尾部剪去，选留3～5个分枝，其余过多分枝全部剪去。
>枝条修剪
在6-11月，将过密枝、徒长枝、细弱枝、直立枝、交叉枝、病虫枝、贴近地面枝剪除。
>理枝搭架
青枣的主干、主枝等一般斜向生长，结果后更易下垂，同时也影响喷施农药等中耕管理措施的实施，因此，坐果后、果实膨大前需搭架支撑。材料可用
竹子、木条、绳等，搭架高度视树体高度而定，一般将架材固定于树体四周，架高1.5 m左右为宜。
>疏花疏果
要提高产品在市场上的竞争力，就要求果面清秀、色泽光亮、果实硕大、品味较好。因此，在果实黄豆大时即进行人工疏果，将过密果、细小果、
黄病果疏去。
>病虫害防治
>白粉病
该病是青枣的第一大病害，一般在幼果期即开始为害，果实生长膨大期果皮上布满白粉，后期果皮开裂呈“麻果”状，影响商品外观，失去商品价值。
防治：初发病时可用50%硫磺胶悬剂300倍液，50%多菌灵粉剂800倍液、20%粉锈宁乳油1000倍液喷雾均可，每10～15 d用药1次，防治2～3次。
>炭疽病
被害果初现淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。
防治：可用特克多加施功（1∶1）1000倍液或69%安克锰锌+75%
百菌清（1∶1）1000倍液喷雾。
>黑斑病
该病一般从6月中下旬开始发病，8—10月为发病高峰期。该病最初在植株基部叶背面产生零星小黑点，以后发病部位逐渐上移到植株中上部，发病叶片的黑色斑点也逐渐扩大，成圆形或不规则形灰黑色至褐色病斑，严重时病斑合并成片，在叶背面
覆盖较大面积，甚至整个叶背和果面，湿度大时则出现灰黑色霉层。后期叶背上出现黄色孢子粉，受害叶片卷曲或扭曲，易脱落，严重时整株叶片脱落1/3～2/3，落花落果重，影响树势与产量。
防治：在发病期，用菌核净、
异菌脲、多菌灵等药剂防治均有较好的效果。
>紫胶虫
除寒冷的11月至次年1月外，几乎终年均可为害，重者严重影响树势。防治效果较好的农药为毒死蜱、蚧虫灵、蚧宝、速杀蚧等，重点喷药期为4-5月和8-9月。
>果实蝇
该虫以幼虫（蛆）蛀食果肉为害。在8-9月成熟的果实受害率特别高。从6月下旬开始至7月底，每周喷施一次杀虫剂如
阿维菌素类即有很好的防治效果。在栽培上，秋果果实蝇的为害比春果重。生产实践表明，元谋县8-10月成熟的秋果果实蝇为害严重、价格低，而11月至次年3月成熟的冬果和春果果实蝇为害轻。因此建议生产上重点生产11月至次年3月成熟的冬果和春果。主要技术措施：在春果采收后，推迟到4月才重度修剪青枣树，使其不能在4-5月开花，不结8-10月成熟的果实，而保证在8-9月大量开秋花，并大量结出12月至次年3月成熟的果实，这样，青枣栽培的效益才会更高。
>红蜘蛛
红蜘蛛为害叶片，使叶片
黄化脱落，可用20%灭螨乳油1000倍液、
唑螨酯1500倍液防治。
>主要价值
台湾青枣中粗蛋白为2.63%, 粗脂肪为1.25%, 粗纤维为1.08%, 含有的15种氨基酸中, 有6种为
人体必需氨基酸, 此外还含有丰富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质, 其中Fe的含量达6.56mg/100g, Vc含量达280mg/100g,
黄酮类化合物含量达392mg/100g。
青枣是开发利用价值高的经济果树之一。毛叶枣的果实除了可以直接食用以外, 还可开发青枣果系列产品:果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。毛叶枣的果胶含量很高, 制作果冻可以不加增稠剂, 凝胶效果很好。
