目录
- 1简介
- 2生长情况
- 3青榄煲猪粉肠
- ▪食材
- ▪做法
- ▪功效
- 4栽培技术
- 5主产区域
- 6合理采收
- 7保存与加工
- 8虫害防治
>简介
又名
白榄、黄榄。学名Canarium album Raeusch。原产中国南方。中国栽培已有2000多年的历史,远在汉代 的《三辅黄图》中就已把青榄当作珍果种植。中国分布以福建省为最多，福鼎至诏安的沿海各县、市，闽中的沙 县、永泰及闽北的龙岩等37个县（市）等均有栽培。
《img_ommitted_1》
福建闽侯橄榄有如“闽侯（冰冰）
青橄榄农民专业合作社”（发证机关----
闽侯县工商行政管理局），专营鲜橄榄种植、采购、贮藏、销售，批发机构。
>生长情况
青榄高8-15m。树冠开张，宽10-18m。枝干含芳香树脂。主根肥大，半
肉质，入土达3m，根群主要分布于离地面20-120cm土层。小叶对生，全缘，革质，叶背网脉较突起有小窝点，揉碎时有特殊香味。顶生或腋生圆锥花序，通常与叶等长或略短，花白至黄白色。核果
椭圆至卵形，成熟时黄绿色。核硬，两端尖，核面粗化。5月中旬至6月上旬开花，10月至11月果熟，加工用果8月开始采收。
>青榄煲猪粉肠
>食材
青榄 6 粒至 7 粒 ，
猪肺半个或一个 ，
猪粉肠 2 条（约 200克） 。
>做法
把青榄洗干净 ，用刀切成片后拍扁 ，连核用 。 猪肺洗净 ，切成小块 ，过水一次 。 猪粉肠洗净外表即可，内部粉状物不要洗去 。以口径 24 厘米煲为例 ，加半煲水 ，放入全部用料 ，煲两小时即可 。 汤不要太浓 ，防止青榄引起酸
苦涩味 ，下盐调味饮用 。 如怕汤不够味 ，可适量加入瘦猪肉 ，但最好不要放蜜枣 。
>功效
青榄能理喉炎 ，舒肝气
解毒 。 猪肺能补肺 ，清肺热 ，疗肺虚咳嗽 ，润肺理肠 。 猪粉肠可治胃肠病 ，如胃痛发作时感到胃脘内有灼热感者 ，用猪粉肠半斤 ，加老
陈皮和
姜片煲至肠烂 ，连汤带渣一起吃 ，甚为有效。 此方用猪粉肠能起中和作用 ，患有肠胃病的人一样可服用 。
>栽培技术
《img_ommitted_2》
青榄(5张)
青榄寿命长，适应性强，粗生易管，产量高，对土壤要求不甚严格，若土层深厚、疏松、肥沃和排水良好，坡度小于25°，土壤pH值4．5～5的丘陵缓坡地种植，生长较好。水源和交通便利的地方更为理想。如果
霜冻严重或土质过于黏重，易渍水的地方不宜规划种植青榄。
>主产区域
普宁青榄青榄是普宁大宗传统果类之一。栽培历史悠久，全市遍布，主产区有里湖、
梅塘、洪阳、广太、
石牌、高埔、船埔等地。最高株产是云落红饶一株长于
河唇的，年收获1250公斤。全市种植面积3千多公顷，总产量4000吨，居全国第一位。
>合理采收
为提高青榄果实的商品质量和经济价值，减少损伤枝叶，达到连年丰产稳产，要适时采收，过迟采收会影响树势恢复及结果枝的
萌芽生长。最好用手工采摘，不要用竹竿
敲击，以免损伤枝叶和果实。
>保存与加工
青榄鲜果适宜保鲜
贮藏和运输，只要保藏得法，翌年四、五月还有
鲜果供应。青榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品
>虫害防治
天牛幼虫：为害树干、枝稍，可在5月捕杀成虫，刮除虫卵，幼虫蛀入枝干后，可从虫孔注入80%
敌敌畏5—10倍液，并用黄泥封住虫孔进行毒杀。橄榄星室
木虱：用10%蚜虱净可湿性粉剂2 000倍液喷施。卷叶蛾幼虫(丝虫)：可用90%敌百虫800倍液+2%洗衣粉喷施。冬季用涂白剂涂刷主干，可防止蚜虫、星室木虱等为害，也具有一定的
防寒作用。涂白剂配制比例为石灰：水：
硫磺粉为10：10：1。
